Clik here to view.
Gedebov i stegeso
Jeg var så heldig at være en tur på Lille Raneladegård forleden, hvor de har det skønneste økologiske gedekød. Jeg kom hjem med køletasken fuld, så der venter en del gedeopskrifter her på bloggen. I...
View ArticleClik here to view.
Fritter med øldej
Forleden kom min nabo forbi med en tallerkenfuld brandvarme fritter i øldej. Desværre havde vi lige spist os en mavepine til i lasagne, så de var svære at nyde. Jeg fik opskriften, og da vi et par dage...
View ArticleClik here to view.
Flødekartofler på række
I aftes delte den søde Nene et link på twitter, hvor en amerikansk blogger fablede om den labreste måde at lave kartofler på EVER. Det så ualmindeligt godt ud, så her til aften måtte det prøves. I...
View ArticleClik here to view.
Frittata med kartofler, bacon og broccoli
Frittata er den nemmeste hverdagsmad og samtidig en god måde at få ryddet op i køleskabets rester. Man kan stort set variere den i det uendelige, det kræver bare at man har rigeligt æg i køleskabet. Vi...
View ArticleClik here to view.
Sprøde chips
Forleden havde min datter siddet og set Madmagasinet, som åbenbart omhandlede chips, og hun var derfor noget interesseret i at vi skulle lave chips selv “for så ved man, at de er lavet af kartofler!”...
View ArticleClik here to view.
Shepherd’s pie
Normalt ville jeg ikke opfatte Shepherd’s pie som restemad, men da jeg stod med 450 g lammehals, der var i overskud fra en gang shawarma, og jeg lige havde set opskriften på Shepherd’s pie a la Jamie...
View ArticleClik here to view.
Tartiflette, nu med grøntsager
For et stykke tid siden mødtes jeg med en flok gode venner og madbloggere fra Århus; vi skulle hver især medbringe en livret. Jeg kan sjældent svare på hvad min livret lige er, da det skifter meget;...
View ArticleClik here to view.
Brasede nye kartofler med kapers og stegt hvidløg
Jeg er stor fan af Yotam Ottolenghi, som har skrevet en del kogebøger. Jeg har før omtalt “Plenty More”, som fik mig til at få øjnene (endnu mere) op for grøntsager som det vigtigste i måltidet....
View ArticleClik here to view.
Stegt gnocchi med varm broccolisalat
Jeg har ikke været synderligt aktivt på bloggen de seneste måneder; jeg har bare ikke rigtig følt mig inspireret til at afprøve nye opskrifter. Jeg må også indrømme at min anden hobby (strik) er...
View ArticleClik here to view.
Moussaka
Fornylig fik jeg lyst til moussaka og opdagede til min gru at der ingen opskrift var her på bloggen. Knap 10 års bloggerier, og så ingen moussaka; den slags fejltrin handler det da om at få rettet op...
View ArticleClik here to view.
Kartoffelsuppe
Her i huset får vi kun suppe når min mand ikke er hjemme, da han kun mener det er en forret. Pigerne og jeg kan nu godt lide det som et selvstændigt måltid, og deres klare favorit er kartoffelsuppen....
View ArticleClik here to view.
Hurtige frikadeller
En gang imellem gider jeg ikke lave mad – jeg ved godt det vil komme som en overraskelse for flere (Jeg er jævnligt blevet præsenteret som “Det er Signe, hun giver alle os andre dårlig samvittighed”),...
View ArticleClik here to view.
Timiankylling med ovnfritter
Jeg havde egentlig planlagt at menuen skulle stå på grydestegt kylling med agurkesalat i dag, men da agurken var slatten og jeg kom i tanke om at det ikke var sommer længere (!!!), blev det hurtigt...
View ArticleClik here to view.
Millionbøf
Når man slår millionbøf op i klassikeren over dem alle “God mad- let at lave ” står der bare “Se kødsovs til spaghetti”. Dette mener jeg nu ikke er rigtigt! I min verden er millionbøf en slags brun...
View ArticleClik here to view.
Lammekølle med pommes frites
Min foodprocessor er afgået ved døden – det er et par år siden at røremaskindelen og blenderdelen røg ud, da jeg fik en røremaskine med lidt flere muskler (og ikke mindst større røreskål, der passer...
View ArticleClik here to view.
Cordon bleu med Pommes Anna
Jeg ville normalt nægte at vi var en af de der familier der spiser de 10 samme (fars)retter igen og igen, men lige på det sidste har menuen primært stået på retter jeg allerede har blogget om....
View ArticleClik here to view.
Roastbeef med bearnaise og rösti
Ovenpå nævnte dødsfald trængte jeg virkelig til noget trøstemad (udover adskillige plader god chokolade!), og rødt kød med sprøde kartofler og hjemmelavet bearnaise hører bare til blandt mine...
View ArticleClik here to view.
Kalkun-saltimbocca med grøn kartoffelsalat
Jeg har egentlig aldrig været særlig imponeret af kalkunkød – det bliver hurtigt meget tørt og trist når man steger det, som sådan har det ikke meget smag og så er det fuldstændig umuligt at opdrive...
View ArticleClik here to view.
Basilikum-kartoffelsalat
Denne opskrift er fra denne måneds Spis Bedre – dog med lidt ændringer (jeg har bare meget svært ved at overholde en opskrift 100%). Salaten får en utrolig flot farve, og smagen er...
View ArticleClik here to view.
Kartoffelsalat med rucola
Jeg elsker nye kartofler i næsten alle afskygninger, men denne kartoffelsalat (eller afarter af samme) er én jeg bliver ved med at vende tilbage til. Senneps-balsamico-dressingen er bare god, og de...
View Article